Gevulde koolbladeren met kip

Gevulde koolbladeren

Gevulde koolbladeren
Gevulde koolbladeren

Tegenwoordig heb je in bijna elke supermarkt de grote ronde, platte kool: de coolwrap. Grote koolbladeren die je lekker kunt vullen met allerlei ingredienten naar keuze. Je kunt ze rauw eten, maar ook even blancheren zodat ze wat makkelijker te rollen zijn. Ik heb deze keer gekozen voor een vulling met kip en rotikruiden, maar je kunt ze met werkelijk alles vullen: gehaktsaus, met vis, met tofu en allerlei kruiden en groenten naar keuze. Dus leef je uit! Hebben ze bij jouw supermarkt geen coolwrap, neem dan grote spitskool of witte kool bladeren.

Ingrediënten

  • 2 grote koolbladeren, bijvoorbeeld coolwrap of spitskool 2,2 khd – 19,2 khd – 1,1 eiw – 0,0 vet
  • 1 kipfilet 0,0 khd – 165 kcal – 35 eiw – 2,7 vet
  • 1 eetlepel rotikruiden, bijvoorbeeld Swiet Moffo 1,4 khd – 19,2 kcal – 1,8 eiw – 0,7 vet
  • 150 ml kokosmelk 2,4 khd – 192 kcal – 1,9 eiw – 19,7 vet
  • 200 gram prei 7,6 khd – 58 kcal – 2,8 eiw – 0,6 vet

Totaal = 13,6 khd – 453,4 kcal – 42,6 eiw – 23,7 vet

Bereiden

Snij of knip de kipfilet in hele kleine blokjes en kruid met de rotikruiden.
Bak de blokjes aan in een pan met olie of boter en doe de prei erbij. Bak de prei zachtjes een paar minuten mee. Giet, als dit mooi bruin is, de kokosmelk erbij en laat nog aan aantal minuten sudderen. Breng ondertussen een grote pan met water en zout aan de kook. Haal voorzichtig de koolbladeren los en blancheer ze 2 minuten in het kokende water. Schep de kool uit het water en laat goed uitlekken en dep wat droog. Schep de kipvulling op de bladeren en rol op.

15 gedachten over “Gevulde koolbladeren met kip

  1. Edith

    Ik zie twee x khd staan achter de bladen. Is die 19 voor spitskool?

  2. Carlie de Koning Bericht auteur

    Oeps ik zie het. Die 19 is het aantal kcal.

  3. Edith

    Hahah oke! Ik dacht dan gebruik ik dus nooit de spitskool, maar het maakt dus niets uit! Thanks

  4. Seppa

    Heb je voor mij een alternatief voor kokosmelk??

  5. Ilse

    Ik kan hier in de omgeving geen rotikruiden vinden van sweet moffo. Is er ook een alternatief voor die rotikruiden?

  6. Dorothy

    Hi mag t ook met rundergehakt vervangen nu toevallig in huis

  7. Wim

    Er zit dextrose en glucose in de roti-kruidenmix, dat mag ik toch niet eten?

  8. matthijs

    Misschien zit er in een andere geen kruiden. De hoeveelheden zijn echter wel heel klein dus als je het uitrekent zal het erg meevallen. Je kunt de kruiden ook zelf samen stellen. Google even op ingrediënten roti kruiden.

  9. tam

    hoeveel rolletjes eet je dan ? die twee en mag je er dan wel een salade bij maken en hoeveel salade mag je er dan bij eten?

  10. anitapermentier

    Kan ik dit ook koud eten, is het dan ook lekker

Reacties zijn gesloten.